【立春吃什么蔬菜被稱(chēng)為咬春】立春這一天，中國(guó)民間習(xí)慣春餅或者春卷稱(chēng)為咬春 。咬春既為防病，又有迎接新春的意味但是各地的不同風(fēng)俗又有不同的表現(xiàn) 。民俗專(zhuān)家表示，一個(gè)咬字，是心情，更是心底埋下的吃得了苦的一種韌勁，是中國(guó)人特有的一種風(fēng)俗 。立春還是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，代表新的一年開(kāi)始，因此立春又稱(chēng)立春節(jié)、打春等，流行鞭春牛的風(fēng)俗 。為中國(guó)二十四節(jié)氣之一，喻意春季的開(kāi)始，時(shí)間在2月3-5日之間，該時(shí)太陽(yáng)位于黃經(jīng)315° 。從這一天到立夏這段期間，都被稱(chēng)之為春天 。
所謂“一年之計(jì)在于春”，自古以來(lái)立春就是一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日 。中國(guó)自官方到民間都極為重視，立春之日迎春已有三千多年歷史 。立春時(shí)天子親率三公九卿、諸侯大夫去東郊迎春，祈求豐收 。回來(lái)之后，要賞賜群臣，布德令以施惠兆民 。這種活動(dòng)影響到庶民，使之成為后來(lái)世世代代的全民的迎春活動(dòng) 。
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