1看外皮沒有熟透的菠蘿蜜外皮的顏色為青綠色或是暗綠色 ， 生長成熟的顏色為黃色并且 ， 按壓它上面的小刺刺 ， 如果有些微微的萎縮 ， 說明是成熟的若上面的刺很尖銳 ， 很硬 ， 就是沒有熟如果果皮上已有黑點(diǎn) ， 說明果實(shí)已 。
菠蘿蜜又名苞菠蘿蜜大菠蘿蜜蜜冬瓜牛肚菠蘿蜜菠蘿蜜 ， 是一種常綠喬木 ， 屬于桑科菠蘿蜜屬可能原產(chǎn)于印度的西高止山脈尼泊爾印度錫金不丹馬來西亞引種栽培廣東海南廣西云南南方均有引種 。
二切開沒熟的處理方法1自然催熟使用干凈的保鮮膜把它包裹好 ， 裝進(jìn)紙箱中 ， 或是包好放在家中陰涼的地方 ， 等幾天就成熟了2水果催熟把沒有熟透的菠蘿蜜和水果放在一起 ， 如蘋果香蕉等 ， 這些水果會(huì)揮發(fā)出來 。
2看顏色 ， 成熟的菠蘿蜜外殼顏色呈金黃色 ， 而沒有熟的菠蘿蜜外殼顏色呈青綠色3成熟后的菠蘿蜜表皮的刺是比較軟的 ， 并且末梢會(huì)稍稍萎縮 ， 而還未成熟的菠蘿蜜 ， 表皮的刺比較尖銳菠蘿蜜在沒熟的時(shí)候打開的話 ， 可以用 。
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