4鍋中重新倒入清水，再將緊過(guò)的大骨頭放入清水鍋中，繼續(xù)燉煮5切兩塊姜，用刀背拍扁，放入燉大骨頭的鍋中6再將兩棵蔥去皮，用手撕成段放入燉大骨頭的鍋中7在大骨頭里放入幾粒大料，蓋上蓋大火燉開(kāi)；1茴香 茴香是大家平時(shí)在烹煮菜肴的時(shí)候用的比較多的一種香料，其實(shí)在燉排骨湯的時(shí)候，也可以在焯水排骨的時(shí)候，在里面加入一些茴香因?yàn)檐钕阌刑厥獾南阄叮铱梢匀コ殴钱?dāng)中的腥氣的味道所以加入了茴香的排骨湯，燉出 。
味道鮮美，經(jīng)典菜式有土豆燉排骨，排骨藕湯等排骨，在中國(guó)通常特指的是豬的肋骨，是烹飪菜肴的一種代加工的食材排骨除含蛋白脂肪維生素外，還含有大量磷酸鈣骨膠原骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)；4鍋中重新倒入清水，再將緊過(guò)的大骨頭放入清水鍋中，繼續(xù)燉煮5切兩塊姜，用刀背拍扁，放入燉大骨頭的鍋中6將兩棵蔥去皮，用手撕成段放入燉大骨頭的鍋中7在大骨頭里放入幾粒大料，蓋上蓋大火燉開(kāi) 。
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