1只用銀耳煮湯，建議用砂鍋煮30分鐘，壓力鍋煮15分鐘即可2如果加入其他材料如蓮子一起燉煮的話，建議用砂鍋熬2小時，用電壓力鍋煮銀耳30分鐘左右即可，如果用燉盅煮銀耳湯，則建議熬制35小時 。
1一般建議高壓鍋熬30分鐘就可以了，而普通的清水需要煮50分鐘以上這樣才可以把銀耳中豐富的膠質(zhì)熬制出來，有利于被人體所吸收2銀耳完全泡發(fā)好了之后清洗干凈，去掉銀耳的根部，用手將銀耳掰成小塊的形狀備用用刀 。
【熬銀耳湯熬多長時間合適】
銀耳湯煮一個小時左右煮銀耳湯最關(guān)鍵的就是時間控制，煮的時間太短，難以煮出膠質(zhì)，影響食用口感需要注意在煮因而之前先將銀耳泡30分鐘，泡軟再煮更易煮出膠質(zhì)，另外還應(yīng)控制火候，水開之后轉(zhuǎn)文火慢煮煮銀耳時可以根 。
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