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怎樣挑選板栗1看大小板栗有大的，中等的還有小的比較有味道的板栗還是要挑選中小個(gè)頭的，這種的板栗很甜2絨毛新鮮栗子的絨毛比較多如果表面沒有什么絨毛，建議大家換個(gè)栗子挑選3看里面買的#39時(shí)候可以打開一個(gè)；您好，挑選的如果是生板栗的話，可以直接把板栗放在手捏一下，外殼是非常堅(jiān)硬的話，說明板栗果實(shí)比較飽滿板栗捏起來比較軟，甚至有空殼現(xiàn)象，說明板栗的果肉可能已經(jīng)干癟了或者被悶熱后肉已經(jīng)酥軟，不值得購買可以把板栗放在。

味道越甜技巧2看顏色有的板栗看起來表面光亮亮的，顏色深如巧克力，這樣的板栗一定不要買，這是陳年的要選外殼鮮紅帶褐紫赭等色顆粒光澤的，品質(zhì)一般較好若外殼變色無光澤帶黑影，則說明里面的果實(shí)已被；生板栗去皮技巧如下工具原料栗子500g，小刀1拿回家的栗子放陰涼通風(fēng)的地方，晾曬23天左右的時(shí)間，方便后面剝殼2接著用刀把栗子上面切一個(gè)口子，注意切的時(shí)候不要切到自己的手了3切好口子的栗子用手就。
第一種一面圓圓的，一面較平第二種兩面都平平的在選擇的時(shí)候要甜的就選第一種，要不甜的就選第二種原因很簡單，從栗子的生長狀態(tài)來分析栗子在樹上都是好幾個(gè)在一起被綠色帶刺的外殼包住，靠近外殼的栗子都。
這就是為什么靠外層的栗子比靠里的甜購回來的生板栗如當(dāng)時(shí)不吃，最好放在有網(wǎng)眼的網(wǎng)袋或篩子里，置放陰涼通風(fēng)處參考資料html；在選擇的時(shí)候要甜的就選第一種，要不甜的就選第二種為什么原因很簡單，一實(shí)踐得出的結(jié)論，二從栗子的生長狀態(tài)來分析栗子在樹上都是好幾個(gè)在一起被綠色帶刺的外殼包住，靠近外殼的栗子都有圓圓的一面，被夾在中間。
在挑選生板栗時(shí)可以放在耳邊搖晃一下，因?yàn)樾迈r的生板栗都是比較飽滿緊貼著板栗殼，用力晃動(dòng)也不會(huì)有什么聲音，如果是變質(zhì)或是陳年的已經(jīng)脫水的板栗輕輕搖晃會(huì)有聲音，這樣的板栗大家不要挑選；板栗的功效與作用 1抗衰老板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素礦物質(zhì)，能防治高血壓病冠心病動(dòng)脈硬化骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老延年益壽的滋補(bǔ)佳品2小兒口舌生瘡板栗含有核黃素，常吃板栗對日久難愈。
一看外表新鮮的板栗外表會(huì)有一層細(xì)絨毛，而且顏色為紅褐色，如果板栗外表沒有絨毛，顏色發(fā)暗，那么很有可能是放了很長時(shí)間的板栗，聞起來也有一股子陳舊味二看形狀板栗的形狀大致分為兩種，一種是一面半圓形一；新鮮板栗如何挑選？ 1捏外殼先用手捏一捏栗子，如果栗殼堅(jiān)硬，表示果實(shí)比較豐滿，如栗子殼較軟，捏一下會(huì)凹進(jìn)去甚至感覺是空殼，則表明果肉已干癟或悶熱后肉已經(jīng)快要變質(zhì)2看形狀栗子是好幾個(gè)長在一起的，靠近。
此外，炒板栗本來就是用沙子把板栗蒸熟的過程，板栗內(nèi)的蒸汽沒有散掉，吃起來水分充足香軟，如果已經(jīng)炒開口的話，板栗內(nèi)的水分蒸發(fā)掉，吃起來又干又硬，有時(shí)還會(huì)是苦澀的那么新鮮的生板栗怎么挑選最好呢？袁老板告訴采訪人員；很多人喜歡吃栗子，原因在于炒栗子那種特有的香甜和糯味，尤其趁熱吃，口感更好栗子雖然好吃，但一次不能吃太多，否則容易造成氣滯腹脹，有些人還會(huì)出現(xiàn)反酸燒心等癥狀新鮮的生栗子雖然甘美，但不易消化，所以最好不。

買生栗子，其中一個(gè)挑選標(biāo)準(zhǔn)可以看其是扁的還是圓的，一般來說，越圓的越甜，兩面都是扁的那種最不甜未成熟的栗子被一個(gè)大刺球包裹著，當(dāng)大球里邊只有一個(gè)栗子時(shí)形狀就是圓滾滾的，有兩個(gè)栗子時(shí)是兩個(gè)半圓狀的，有；新鮮板栗表皮附有一層薄薄的絨毛，陳板栗則表皮光滑挑揀板栗最好要仔細(xì)檢查一下是否有蟲眼，這是因?yàn)榘謇踝钜咨x購回來的生板栗如當(dāng)時(shí)不吃，最好放在有網(wǎng)眼的網(wǎng)袋或篩子里，置放在陰涼通風(fēng)處，每天將板栗翻動(dòng)數(shù)次。