做法 1先把干辣椒用剪刀剪小，用水煮開瀝干后加入蒜，小洋蔥剁碎備用2大蝦剝殼，剩尾部一小段墨魚去皮與內(nèi)臟，洗凈切小烏龜豆洗凈切成兩寸長3燒紅鍋，倒入少許的油，加入剁碎的干辣椒，蒜與小洋蔥，爆炒 。
特別注意青椒一定要選手指粗的，長得丑丑的那種平常見到的辣椒，肉太厚，水份太多，炒出來水淋淋的，而且辣椒容易變得軟軟的，不好吃最好是弄些肥肉煉油，這樣味道比較純正如果用植物油的話，沒那么香 。
用辣椒來爆炒生腸，炒熟的生腸很脆口，帶有一點(diǎn)辣味，味道很不錯(cuò)如果吃不了辣的話，可以用甜辣椒代替，甜辣椒是不辣的，然后再放點(diǎn)料酒去腥味即可一起來看看辣椒爆炒生腸的做法工具材料 生腸青辣椒紅辣椒 。
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