主料：小麥面粉250g、黃油30g、鹽3g、清水120g、白糖45g、雞蛋1個(gè)、奶粉15g、干酵母、葡萄干 。
做法：
1、準(zhǔn)備好面包粉 。
2、把除黃油以外的材料到放入面粉中 ， 攪拌成絮狀 ， 雞蛋不需要完全加入 ， 留下一點(diǎn)點(diǎn)留做最后抹在面包上 。酵母的用量就用面包機(jī)隨機(jī)贈(zèng)送的量勺 ， 一小勺 。
3、攪拌好的面粉放入面包桶中 ， 開啟和面程序4、和面15分鐘后 ， 加入黃油 ， 繼續(xù)和面 ， 這個(gè)和面程序完成以后 ， 在啟動(dòng)一次和面程序 。
5、第二次和面程序完成以后 ， 啟動(dòng)發(fā)面程 。
6、發(fā)面程序結(jié)束后 ， 打開蓋子 ， 取掉保鮮膜 ， 再次開啟發(fā)面程序 ， 因?yàn)榘l(fā)面程序開始時(shí)還有30分鐘的攪拌過程 。
7、當(dāng)面包機(jī)不再攪拌 ， 這時(shí)候把面團(tuán)取出 ， 分成兩等份 。
8、然后把面團(tuán)搟成長(zhǎng)條狀 ， 撒上葡萄干 ， 卷起來(lái) 。
9、卷好的面團(tuán)放回面包機(jī) ， 蓋上保鮮膜繼續(xù)發(fā)酵 。
10、發(fā)酵程序完成之后 ， 在面包坯上抹上蛋液 。
【葡萄干面包的做法烤箱350g】11、開啟面包機(jī)的烘烤功能即可 。
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