1看首先看顏色優質黑木耳應該耳大肉厚，耳面呈深黑色，耳瓣略展，朵面烏黑有光澤，耳背呈暗灰色，無結塊朵稍小或大小適度，耳瓣略卷，朵面黑但無光澤的屬中等朵形小而碎，耳瓣卷粗厚，呈灰色或棕色的最 。
1用眼看木耳凡是朵大適度，耳瓣略展卷比較少，朵面雖黑但有光澤朵背與正面顏色不同且多為褐色，朵肉不僅厚而且膠質多的是優質木耳2憑手感優質木耳用手摸上去感覺干燥，無顆粒感3聽響聲通常優質的 。
【怎樣挑選木耳】
推薦閱讀
- 新鮮木耳泡多久能熟
- 電熱水袋怎樣選購
- 戶外防潮墊怎么挑選
- 蒲公英怎樣炒
- 新鮮墨魚怎樣長期存放
- 釣魚怎樣判斷魚口輕重
- 蒲留仙寫書蒲松齡是一個怎樣的人
- 新鮮的豬大腸怎樣挑選
- 麻辣肉干怎樣做好吃
- 怎樣選購家庭跑步機