透過觀察普洱茶的外形、湯色、口感，辨別普洱茶的好壞與等級(jí) 。
1、看普洱茶，首先看外觀，不管是茶餅、沱茶、磚茶，或其它各種外型的茶，先看茶葉的條形，條形是否完整，葉老或嫩，老葉較大，嫩葉較細(xì) 。若一塊茶餅的外觀看不出明顯的條形(一片片茶葉形成的紋路)，而顯得碎與細(xì)，就是次級(jí)品制作的 。
2、要看茶葉顯現(xiàn)出來的顏色，是深或淺，光澤度如何 。正宗的是豬肝色，陳放五年以上的普洱茶就有這樣的黑中泛紅的顏色；看湯色 。好的普洱茶，泡出的茶湯是透明的、發(fā)亮的，湯上面看起來有油珠形的膜 。不好的，茶湯發(fā)黑、發(fā)烏 。
【普洱茶怎么鑒別好壞】3、聞氣味 。清香味出不出的來，有沒有回甘 。陳茶則要看有沒有一種特有的陳味，是一種很甘爽的味道，而不是臭仆味 。普洱茶餅散發(fā)出來的氣味，可以做為判斷年份的參考之一 。有甘醇?xì)馕兜膽?yīng)該有五到十年的陳放，氣味平平不帶雜味的有三到五年，帶有生味與雜味的，就屬于新餅 。
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