客家美食有很多，比如有：釀豆腐、客家鹽焗雞、生魚膾、煎春角、艾丸、菜脯蛋、水蒸雞等 ?？图也巳缤图艺Z一樣古老，是中華飲食文化重要組成部分 。客家菜主要流行廣東的梅州、惠州、深圳、河源、韶關(guān)，江西的贛州等地 。
在民國時期的香港，吃客家菜是十分富貴、高檔次的，客家宴席是官府專門用來宴請豪門貴族的，規(guī)格和菜品的精致水準(zhǔn)相當(dāng)高 。客家菜就地域來分，又有梅州流派、東江流派、北江流派、閩西流派、贛南流派 ?？图也说幕咎厣?，用料以肉類為主，水產(chǎn)品較少;突出主料，原汁原味，講求酥軟香濃;注重火功，以燉、烤、煲、釀見長，尤以砂鍋菜聞名;造型古樸，鄉(xiāng)土風(fēng)貌明顯 。
【客家美食有哪些 客家有哪些美食】
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