甜酸魚 1 魚塊放料酒，適量鹽，腌半小時2 小鍋放半鍋花生油，燒熱后，魚塊在淀粉中打個滾，下油鍋炸 3 炸好的魚塊撈出控油待用4 菠蘿切塊 5 生抽，白糖，醋加一點(diǎn)淀粉和半小碗水調(diào)汁6 炒鍋放一點(diǎn)油，下 。
一共四個步驟，下面是詳細(xì)操作第一步處理干凈選擇海魚紅將軍或草魚處理干凈后在魚身每邊剔二刀易煎熟第二步中小火煎香調(diào)配好甜酸汁待用燒熱鍋后落入比平常多的油量，把魚落入中小火煎香第三步大火 。
【廣東甜酸魚做法】甜酸魚的做法主料龍俐魚洋蔥甜紅椒冬筍 輔料橄欖油米酒鹽魚露淀粉甜酸醬 耗時半小時 功效理氣寬中富含熱量 做法無步驟圖 1剛解凍好的魚里面有很多水分，必須用廚房紙或毛巾吸干2隨著 。
步驟1 準(zhǔn)備食材草魚300克姜1塊生粉200克色拉油適量鹽1茶匙料酒2湯匙番茄醬2湯匙白糖1湯匙步驟2 姜切絲步驟3 草魚剁成塊步驟4 用鹽和料酒，生粉腌半個小時步驟5 然后在鍋里倒油，燒至八成熱 。
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