制作步驟 1我們可以把新鮮的鯉魚或者是曬干的魚把它切成小塊，這樣做糟魚的時(shí)候，魚肉會(huì)比較方便入味，而且存放的時(shí)候也比較方便將魚切成塊以后，用水沖洗一下，然后用吸水紙將魚身上的水分吸干，放在一旁待用2選擇 。
酒糟魚是一道江西省鄱陽(yáng)湖一帶的地方傳統(tǒng)名吃，選半斤左右的鯽魚，腌制，晾到半干時(shí)，放進(jìn)釀好的米酒壇子里封起來(lái)我整理的灑糟魚的做法，希望大家能夠喜歡！灑糟魚的做法1 1準(zhǔn)備好所有原料 2清洗咸草魚干，用刷子 。
糟魚的做法和配料如下小鯽魚清洗干凈，可以自然晾干，也可以用廚房餐巾紙將魚內(nèi)外擦干凈，不留水分，用小刷子蘸上蜂蜜，均勻涂滿魚身兩面然后拍上一層薄薄的面粉拍完抖掉多余的面粉鍋中倒油，油溫五成熱，轉(zhuǎn)小火 。
【糟魚的制作方法】
主料及配料青鯤或草鯤食鹽花椒丁香陳皮肉桂也可研成粉末拌入魚中純高糧酒 制作過(guò)程 腌1將魚從脊背開片，去內(nèi)臟洗凈晾干2將魚外身涂上食鹽10斤魚1斤鹽，然后，把魚背朝下 。
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