做蠶豆的注意事項首先把鍋里倒油，然后倒入蔥沫，然后將蠶豆下鍋翻炒用大火炒蠶豆，然后加水燜煮，嫩蠶豆燜的時間短些，然后多加些水，蠶豆表皮裂了之后加入鹽，用鹽量要多些蠶豆燒熟后會有一些苦澀，可以加些糖 。
1用料蠶豆350克小蔥4顆玉米油1小勺鹽1小勺花椒油05小勺細砂糖05小勺2蠶豆剝殼洗凈，小蔥洗凈3將小蔥切碎4備好不粘鍋鍋里倒入適量清水燒開5放入蠶豆焯水6將蠶豆撈出7 。
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