【青海有哪些特色小吃】因此，其肉質(zhì)鮮嫩營養(yǎng)豐富無污染，是純天然綠色食品，具有很高的營養(yǎng)價值牦牛肉干吃起來比普通牛肉更有嚼勁，屬于低脂高熱的健康食品，也是伴手禮的好選擇到青海湖旅游時可以去吃一下新鮮的耗牛肉，回家時更可以帶點(diǎn)；1釀皮 釀皮是地方風(fēng)味較濃的青海傳統(tǒng)小吃在西寧和農(nóng)業(yè)區(qū)各城鎮(zhèn)出售釀皮的攤販到處可見釀皮是在麥面中摻和一定數(shù)量的蓬灰和敷料，用溫水調(diào)成硬面團(tuán)，幾經(jīng)揉搓，等面團(tuán)精細(xì)光滑后，再放入涼水中連續(xù)搓洗，洗出淀粉，面團(tuán) 。
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