【正宗醋溜土豆絲的做法】5炒土豆絲的關鍵是要大火快炒，不停翻炒，這樣既可防止粘鍋，也可保持土豆絲的脆嫩6炒土豆絲不一定要炒肉，清炒的話更爽口醋溜土豆絲用什么醋 正宗的醋溜土豆絲應該是要用白醋來做的，用白醋的作用是讓土豆絲 。
用料土豆500g，油適量，鹽適量，白醋適量，干辣椒3個， 花椒少許1土豆絲用清水加上少許白醋浸泡2熱鍋倒油放入花椒爆出香味，把已爆出香味的花椒瀝出留油3下干辣椒翻炒，爆出香味4加入土豆絲，翻炒5 。
醋溜土豆絲的做法 1土豆胡蘿卜洗凈切絲，之后用清水多沖洗幾次，以洗去土豆中的淀粉，接著放入盛有一小勺鹽水的容器中浸泡，炒前撈出瀝干水分用水沖洗，是為了洗去土豆里的淀粉，防止土豆發(fā)黑，泡在鹽水中是為了讓 。
6鍋中加入植物油，下入花椒炸出香味，炸至變色撈出不要7下入土豆絲，大火翻炒1分鐘，加入鹽和味精調味，快速炒勻8淋入米醋，快速翻炒均勻即可正宗醋溜土豆絲的做法 家常醋溜土豆絲怎么做 小竅門1土豆絲 。
切蔥花蒜末，推薦多放點蒜，真的好吃不喜歡蒜的請忽略做酸辣土豆絲的，把干紅辣椒切小塊，青椒切絲干辣椒會更香辣一些，喜歡清爽的只放青椒就好，視口味靈活搭配步驟4 熱鍋倒油，放蔥花蒜末爆香，干紅辣椒 。
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