冬瓜銀耳湯 材料 quot冬瓜磚 1塊quot ， quot銀耳 1碗quot ， quot水 3000ccquot ， quot紅棗 510顆quot ， quot枸杞 1把quot ， quot姜片 適量quot做法 1先把干燥的銀耳稍微沖洗泡過濾水30分鐘以上 2煮3000cc左右的水先煮冬瓜磚看個(gè)人口味可以增減水量像我 。
銀耳看似很容易泡發(fā) ， 注入水后幾分鐘就能變軟 ， 但是真正的泡透還是需要些時(shí)間的 ， 最少也得34小時(shí) ， 泡至葉片肥厚才能煮的糯煮銀耳羹 ， 時(shí)間也是最好的詮釋甭管用什么鍋具煮 ， 小火慢燉的砂鍋 ， 或者有著煮粥不溢出的 。
第12步四個(gè)小時(shí)完全黏稠了 ， 味道超級(jí)好哦 ， 銀耳湯不好拍 ， 大半夜熬的 ， 所以看不出效果 小貼士1紅棗分兩次加2銀耳湯煮了兩到三個(gè)小時(shí)的時(shí)候加入冰糖最合適3盡量熬煮四小時(shí) ， 我熬過很多次 ， 這個(gè)時(shí)間熬好的 。
其次 ， 干銀耳泡發(fā)的時(shí)候要充分 ， 先以清水沖一下 ， 然后放進(jìn)溫水里 ， 銀耳羹想要香糯可口 ， 出膠質(zhì) ， 最完美的狀態(tài)的是什么都不要加 ， 但是這樣又會(huì)影響味道 ， 所以一般燉銀耳羹只加冰糖 ， 是冰糖不是白糖將銀耳放入盆內(nèi) ， 以 。
瘦肉400g ， 蘋果1個(gè) ， 蜜棗6顆 ， 銀耳胡蘿卜適 1瘦肉切厚片 ， 蘋果去心切塊 ， 胡蘿卜切塊蘋果和胡蘿卜不用去皮 ， 因?yàn)楣I養(yǎng)很豐富但蘋果籽容易上火 ， 一定要去掉此款湯易將味道釋放出來 ， 所以煲好后不僅湯好喝 。
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