將菌粉灑入攪拌棒混合液體中 ， 繼續(xù)輕輕攪拌均勻4將酸奶液可分_小瓶放入烤箱中 ， 使用發(fā)酵功能45度C ， 發(fā)酵十小時(shí)烤箱需設(shè)定共3次 ， 四小時(shí)+四小時(shí)+二小時(shí)完成后的酸奶取出 ， 用干凈無水無油的勺子可舀入小碗容器 。
步驟一備料 取出純牛奶原味酸奶盛放酸奶的瓷罐已消毒攪拌器勺子筷子均可保鮮膜等 ， 做備用二加熱牛奶 將純牛奶在熱水中加熱 ， 一般加熱到60mdash70度為宜 ， 加熱后不要立即拿出 ， 需在熱水中浸泡5 。
制作方法如下主料純牛奶1000毫升 輔料乳酸菌1包火龍果12個(gè) 1準(zhǔn)備所需材料2將純牛奶倒入大碗中3再加入乳酸菌 ， 邊加邊攪拌 ， 至均勻4將拌好的純牛奶倒入酸奶杯中5然后蓋上杯蓋6將酸奶 。
自制酸奶做法l首先購買一瓶酸牛奶作為菌種一瓶酸奶可以接種五瓶鮮奶2準(zhǔn)備好奶鍋一個(gè) ， 攪拌的勺或筷子一副 ， 厚瓷或厚玻璃杯若干個(gè)然后將上述用具蒸煮殺菌另外備溫度計(jì)一支3將鮮奶加熱煮沸5分鐘煮沸時(shí)間不 。
【怎樣自制酸奶】1 清潔酸奶機(jī)內(nèi)膽 ， 晾干陶瓷內(nèi)膽耐酸性好 ， 導(dǎo)熱均勻 ， 適合酸奶的發(fā)酵2 倒入牛奶 ， 建議用滅菌較好的無菌磚型純牛奶制作手工酸奶3 倒入酸奶發(fā)酵劑 ， 一次做500ml酸奶 ， 用一半菌粉 ， 將剩下的密封好4 用玻璃棒或筷子充分 。
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