臭鱖魚的做法使用材料臭鱖魚生姜老抽料酒糖鹽 制作方法腌好的臭鱖魚下油鍋兩面煎黃加入生姜老抽料酒糖，加水沒過魚身，紅燒起鍋前加入少許鹽；1準(zhǔn)備材料花椒鹽鱖魚一條2處理鱖魚將鱖魚洗干凈，剔除內(nèi)臟，在魚身上切成牡丹花刀，將肚皮朝上放3炒鹽熱鍋后倒入適當(dāng)?shù)柠}，加入適當(dāng)花椒，文火炒制810分鐘，炒出淡淡的香味即可4撒鹽腌制用 。
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