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2腌制生肉想要儲(chǔ)存方法久一些其實(shí)可以用鹽腌制將買回來的生肉用清水洗干凈，切成塊狀，然后就可以根據(jù)肉的多少而加鹽，用手抓肉將鹽腌入生肉中，這樣的話，其實(shí)可以保鮮24小時(shí)左右不會(huì)失去原有的鮮味如果天氣很炎熱。
1將沒沾過水的鮮豬肉，用米灑浸漬或搓搽后，掛干通風(fēng)處，可久放不壞，且能保持肉的鮮味2將豬肉切成肉片放入保鮮盒里，噴上一層黃酒，蓋上蓋后放入冰箱的冷藏室，可貯藏1天不變味或者可將肉片平攤在金屬盆。
1將新鮮肉洗干凈，廚房紙擦干水分，加入少許鹽里里外外抹一下，放入保鮮袋里，最多保存12 ，放冰箱保鮮層2肉洗干凈，拿出食品真空袋，抽干空氣密封，這個(gè)可以保存久一點(diǎn) ，最多一個(gè)星期，不能再放長(zhǎng)了3肉用。
1冷凍保鮮，這是我們生活中對(duì)肉類經(jīng)常保存的方法，就是將買回來的鮮肉先用餐巾紙或者其他干凈的布擦干凈表面的水分，擦的越干凈越好，然后用保鮮膜密封好，放到冰箱里面去冰凍2芥末保鮮，這也是我們?cè)谏钪斜容^常見的。
肉要怎么保存比較新鮮呢3 1將沒沾過水的鮮豬肉，用米灑浸漬或搓搽后，掛干通風(fēng)處，可久放不壞，且能保持肉的鮮味2將豬肉切成肉片放入保鮮盒里，噴上一層黃酒，蓋上蓋后放入冰箱的冷藏室，可貯藏1天不變味。
1我們可以用醬油來保存豬肉首先我們把醬油煮一下，煮到開鍋然后把肉切成小塊，洗干凈，放進(jìn)干凈的盆子中然后把煮開的醬油倒入豬肉中，要讓醬油沒過豬肉然后蓋上蓋子這樣可以保存半個(gè)月左右但是這種方式保存的。
超過三個(gè)月滋生的細(xì)菌就會(huì)特別多，這樣吃下去對(duì)身體非常不利2可以用醬油來保存豬肉首先我們把醬油煮一下，煮到開鍋然后把肉切成小塊，洗干凈，放進(jìn)干凈的盆子中然后把煮開的醬油倒入豬肉中，要讓醬油沒過豬肉。
1加鹽儲(chǔ)存法將買來的新鮮豬肉放到案板上，用刀劃幾下，劃出一線深淺不一的縫隙再給其撒上食鹽，用手抹抓均勻，讓豬肉表面全部沾滿鹽你只需將豬肉放到陰涼通風(fēng)的地方即可，這樣至少能存放一個(gè)星期這樣做的原理。

1真空保鮮盒真空保鮮機(jī)保鮮放置于無菌的環(huán)境下，細(xì)菌不能存活，使得豬肉保鮮的時(shí)間延長(zhǎng)同時(shí)處于加壓的環(huán)境下，豬肉的肉質(zhì)更加緊實(shí)使豬肉得口感更佳2冰箱保存法將豬肉分成一次性吃的量，分裝在保鮮袋中放置到。

但這種方式對(duì)設(shè)備和儲(chǔ)存環(huán)境要求較高，只有一些加工廠企業(yè)才擁有保存速凍肉的需求和能力，不適合普通人而家庭所使用的冰箱，因?yàn)槔鋬鏊俣容^慢，哪怕將豬肉凍成冰坨，其新鮮程度也差很多第二種就是烹飪，生的鮮肉是很。
一時(shí)吃不了的鮮豬肉，可切成大塊，放在盛器內(nèi)然后將醬油燒開，待涼后澆在肉上，數(shù)量以淹沒豬肉為宜，然后加蓋用這種方法保存鮮豬肉，一般可存放兩三個(gè)月，而且味道好夏天氣溫高，鮮肉最易變質(zhì)可將米醋浸沒一塊。