新鮮花椒保存方法用剪刀把花椒老一點(diǎn)的枝干全部給剪掉，將花椒粒給摘選出來摘選好以后的花椒粒表面雜質(zhì)給洗干凈把花椒表面的水分給完全晾曬干注意晾曬的時(shí)候不要放到太陽底下，自然風(fēng)干就可以準(zhǔn)備適量保鮮袋，把準(zhǔn)備好 。
新鮮花椒怎么保存采摘來的鮮青花椒洗凈后去除多余的水分，拿一個(gè)密封好的塑料袋放進(jìn)一些涼開水，平放進(jìn)冰箱的冷凍室什么時(shí)候想用拿出來連冰帶花椒弄下所需的多少放進(jìn)湯里就行一般能保持一年，絕對的原汁原味和剛采摘 。
夏季持續(xù)高溫易引起花椒持續(xù)蒸騰，養(yǎng)分能量消耗比較大，容易造成落果，建議椒農(nóng)在花椒成熟期，掌握好采摘時(shí)間采摘后，注意晾曬保存，確?；ń孵r澤鮮花椒的干制方法通常采用晾曬法或烘烤法1采摘時(shí)間 采收過早過遲都會(huì)影響 。
1將采摘的花椒輕輕攤?cè)鲈谥裣虿蕳l布上，攤曬厚度152厘米左右，不宜攤得過厚，薄厚均勻，不能起堆2攤曬的關(guān)鍵技術(shù)也是要保證油胞不破裂，完好無損，否則香氣散發(fā)，顏色變黑，影響品質(zhì)3花椒在烈日下曝曬 。
【新鮮花椒曬干保存方法】
