酸辣雞雜野山椒酸菜用料 雞胗 野山椒 酸菜 大蒜葉 食用油 鹽 生抽 味精 生姜 酸辣雞雜野山椒酸菜的做法 野山椒切碎 生姜切片 酸菜洗干凈，斜著切薄片 水中放醋洗干凈雞雜，切薄片或者深荔枝花刀，越小越薄；而湘菜還有一特點(diǎn)，就是很少有人發(fā)現(xiàn)，湘菜還喜歡酸辣，酸豆角肉沫，酸菜魚(yú)頭豆腐湯，酸辣雞雜，酸蘿卜炒臘肉，剁椒燒魚(yú)塊等等這就更容易讓湘菜打開(kāi)市場(chǎng)，因?yàn)槿藗儾皇鞘裁磿r(shí)候都味口好，這些酸辣菜，有助開(kāi)胃下飯，增強(qiáng) 。
【酸辣雞雜的做法湘菜】
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