14、而且室內(nèi)溫度濕度越低保存的時間就越長久封壇保存把洗干凈并瀝凈水分的臘腸裝入陶瓷的壇子里然后把食用油燒熟放涼后倒入壇子里，油的用量要能浸沒臘腸才行，最后密封好壇口，這種保存臘腸的方法可以保存一年 。
15、2冰箱保存我們將香腸直接用真空包裝好，再將它放入冰箱中冷凍或者冷藏保存，若是選擇冷藏方式一般可以保存3個月左右，冷凍方式就可以保存一年左右，而且不用擔(dān)心氣溫的變化3白酒保存當(dāng)我們將香腸徹底風(fēng)干之后，就可以 。
16、1冷藏保存如果是將臘腸放冰箱冷藏，一定要密封好，防止串味和水分的丟失，這樣保存一般存放一個月是沒有問題的2冷凍保存如果是將臘腸放入冰箱冷凍層保存，則需要減少打開冰箱冷凍層的次數(shù)，這樣保存的話一般放半年 。
17、另外，建議臘腸存冰箱中時，最好用保鮮袋按一次食用量分裝，這種方法保存的時間較長，隨取隨用tips因為冰箱中常有蔬菜水果等食物，濕度較大，易導(dǎo)致臘味霉變?nèi)襞D味只是表面出現(xiàn)了少許霉變，可用溫水擦凈后放在通風(fēng)處 。
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