1嫩度 嫩度是決定品質(zhì)的基本因素，所謂“干看外形，濕看葉底”，就是指嫩度一般嫩度好的茶葉，容易符合該茶類的外形要求如龍井之“光扁平直”此外，還可以從茶葉有無鋒苗去鑒別鋒苗好，白毫顯露 。
1從外形上看，真茶葉葉緣成鋸齒狀，而且鋸齒是上部密而深，下部稀而淺，進到葉柄處時無鋸齒假茶的四周布滿分布均勻的鋸齒，或者無鋸齒抓一把茶葉放在白色的瓷盤上，攤開茶葉，細心觀察，若綠茶深綠，紅茶烏黑，烏龍 。
【網(wǎng)上買茶葉如何分辨真假】
買茶的話可以從以下四個方面來鑒別，可以避免一些坑 1湯色 好茶的湯色基本上都要“透亮”，越好的茶湯色越濃厚透亮，而較差的茶湯色比較渾濁暗淡正如水至清則無魚，而茶至清則少沉淀物2口感 品茶時，如果苦澀味 。
茶葉真假的辨別一看新茶葉呈嫩綠色，老茶葉呈深綠色，葉緣呈鋸齒狀，有16至32對齒，葉端呈凹形，其嫩梗呈扁圓形，葉背有白絨毛，外形條索緊細，細嫩茶葉含筋梗，色澤黃綠，干凈均勻，花干黃白色假茶葉，無上述明 。
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