1將豬腳烙盡毛 ， 刮洗干凈放入鍋內(nèi)焯水 ， 撈出瀝干水分 ， 再倒入鹵鍋內(nèi) ， 小火鹵至八成爛 ， 拍上干淀粉待用黃豆用溫水泡軟 ， 放入五成熱的油鍋內(nèi)炸酥待用2將蒜子姜切成末 ， 香蔥切花備用3凈鍋置旺火上 ， 放；1食材豬蹄5個(gè) ， 冰糖 ， 桂皮 ， 八角 ， 孜然粉 ， 蔥花 ， 鹽2勺 ， 糖1勺 ， 生抽適量 ， 老抽 ， 生姜1塊 ， 料酒1勺 ， 雞精少許2將豬蹄清洗干凈 ， 然后切成小塊 ， 放入清水中焯水撈出3將豬蹄瀝干水分 ， 放入電飯煲內(nèi)4加入冰 。
【豬蹄怎么炸才能好吃又簡(jiǎn)單】1豬蹄清洗 ， 姜蒜清洗 ， 預(yù)留 2豬蹄清洗放進(jìn)鍋中 ， 添加適量水 ， 蔥姜 ， 火災(zāi)燒開(kāi) ， 隨后改文火煮至軟爛喜愛(ài)有嚼勁的能夠少煮些時(shí)間3煮好的豬蹄控掉水分 ， 放進(jìn)海碗中 ， 添加兩湯勺腐乳汁 ， 腌漬15分鐘 4隨后扔掉不必要的；1肥豬蹄四只 ， 擇凈毛根 ， 開(kāi)水燙煮去血水 ， 撈出后投入寬水中 ， 加入鹵料 ， 黃酒 ， 糖大火燒開(kāi) ， 轉(zhuǎn)小火燜煮熟爛 ， 取出拆骨 ， 盡量保持豬蹄的完整 ， 拆好后備用2將豬蹄抹勻老抽 ， 晾干下油鍋煎炸皮面 ， 糖色固定即可 ， 另起 。
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