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如何自制桂花醬( 二 )

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如何自制桂花醬


【如何自制桂花醬】桂花醬的做法將新鮮桂花擇洗干凈 ， 話梅肉撕成絲得把核弄干凈 ， 或者去超市買沒核的就好了找個(gè)干凈的可以密封的罐子 ， 一層話梅肉 ， 一層桂花 ， 順次碼好 ， 裝了八分滿 ， 倒入蜂蜜 ， 蜂蜜蓋住桂花和話梅肉就可以了用蠟 。
將新鮮的桂花或干桂花用水發(fā)開后 ， 剁碎備用清水中放糖 ， 加熱用中大火溶解溶液冒大氣泡時(shí)加入鹽 ， 當(dāng)開使轉(zhuǎn)冒小氣泡時(shí)加入桂花 ， 轉(zhuǎn)為小火熬為糖漿即成自制桂花醬時(shí)熬得不足時(shí)會(huì)太稀 ， 可再熬煮一下或加少許麥芽糖 。
2清水中放糖 ， 加熱用中大火溶解3溶液冒大氣泡時(shí)加入鹽 ， 當(dāng)開始轉(zhuǎn)冒小氣泡時(shí)加入桂花 ， 轉(zhuǎn)為小火熬為糖漿即成4自制桂花醬時(shí)熬得不足時(shí)會(huì)太稀 ， 可再熬煮一下或加少許麥芽糖調(diào)節(jié) ， 熬過火時(shí)太硬 ， 可加水稀釋5 。
用料 桂花篩檢好的 盛裝桂花醬的容器玻瓶3個(gè)高溫消毒蜂蜜 白砂糖 保鮮膜封瓶口用自制桂花蜜醬的做法 瓶底鋪上一層鮮桂花 澆上蜂蜜 ， 繼續(xù)添加桂花 ， 再淋蜂蜜 ， 依此輪番操作 直至將容器裝滿 ， 封瓶之 。
封上一層保鮮膜 ， 再蓋上蓋子6將做好的蜂蜜桂花放入冰箱冷藏室保存 ， 大概一天之后桂花就會(huì)和蜂蜜產(chǎn)生分離 ， 桂花會(huì)浮上瓶口 ， 這個(gè)時(shí)候可以將玻璃瓶倒置存放 ， 重復(fù)2到3次后就不用管它 ， 桂花醬酒完成了 。

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