材料：紅珠魚干、蔥、姜、蒜、紅酒、鹽、味精、醬油、茴香、蔥、香菜、紫蘇 。
【千島湖紅珠魚干怎么做好吃】具體步驟：
用冷水把魚干浸泡3小時以上，浸泡完畢后倒去水瀝干；蔥、紫蘇切成末，魚干切成小塊；鍋中加入葷油，點火油熱以后，加入蔥、姜、蒜、紅酒、鹽、茴香爆香；加入適量水，把水燒開，再把浸泡好的魚干放下去，用中火燉20分鐘；放適量醋，調(diào)節(jié)腥味，加入少量醬油提色；放入蔥花、紫蘇，加入少許味精即可 。
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