酒精能催熟獼猴桃嗎酒精是可以催熟獼猴桃的 。可是 ， 如果獼猴桃的催熟方法太過于繁瑣 ， 那么就顯得沒有太大必要了 ， 因此這里主要是介紹一些簡單的獼猴桃的催熟方法 。
獼猴桃催熟方法一：把成熟的蘋果或香蕉和新鮮的獼猴桃放在一起 ， 然后用密封的袋子裝好捂緊 。放個3-4天甚至一星期左右 ， 圍在蘋果或者香蕉周圍的獼猴桃很快就會被催熟變得酥軟 ， 這樣有毛的表皮很容易被剝離了 。
獼猴桃催熟原理：蘋果或香蕉這些水果在自然成熟過程中 ， 會釋放出少量乙烯 ， 而乙烯是普遍存在于植物體內(nèi)的五大天然植物激素之一 ， 對水果具有催熟作用 。如果這樣做了還沒有正常變軟 ， 可能是因?yàn)槟愕奶O果或者香蕉放得少或者不均勻或者溫度太低的緣故 。一般每公斤獼猴桃放一個切開蘋果或香蕉 ， 裝入的蘋果或者香蕉越多 ， 催熟效果越好 。溫度太低成熟時間會延長 。
獼猴桃催熟方法二：獼猴桃催熟的第二種方法則是從專業(yè)的角度或生產(chǎn)角度上的做法 。即利用適宜的溫度及特定的化學(xué)物質(zhì)如乙烯、乙炔、乙醇等促進(jìn)獼猴桃果實(shí)成熟 。通常最好的獼猴桃催熟環(huán)境條件是：溫度為21-25℃、相對濕度為90%、充足的氧氣 。如用乙烯利為催熟劑 ， 乙烯利的有效濃度1000-1200ppm ， 用乙烯利溶液浸新鮮的獼猴桃約1分鐘取出瀝干或者將乙烯利溶液均勻噴涂于獼猴桃表面晾干藥液 ， 然后在把包含乙烯利的獼猴桃裝入塑料薄膜袋中 ， 袋口不用密封 。3-4天后完成催熟 ， 使獼猴桃變軟 。
獼猴桃催熟原理：原理是乙烯利會在一定條件下釋放出乙烯 ， 乙烯是果實(shí)本身產(chǎn)生的促進(jìn)果實(shí)成熟的植物激素 ， 它可以通過誘導(dǎo)或刺激控制成熟的酶的活性來促進(jìn)獼猴桃成熟 ， 正常使用是無害的 。食用乙烯利催熟的果實(shí)和蔬菜都是安全的 ， 可放心食用 ， 不會給人體帶來有害影響 。
孕婦能吃獼猴桃嗎一般情況下孕婦是可以吃獼猴桃 ， 但是由于獼猴桃性寒 ， 所以脾胃虛寒、經(jīng)常腹瀉和尿頻的人不宜食用 ， 有先兆性流產(chǎn)現(xiàn)象的孕婦最好也不要食用 。
獼猴桃中所含的纖維 ， 有三分之一是果膠 ， 特別是皮和果肉接觸的部分 。果膠可降低膽固醇濃度 ， 預(yù)防心血管疾病 。
獼猴桃的果實(shí)的含糖量在13%左右 ， 含酸量2%左右 ， 而且果肉中含有的)維生素為400mg/g ， 比柑橘高近9倍呢 。鮮果的酸甜適度 ， 清香爽口 。
研究顯示 ， 獼猴桃被認(rèn)為是營養(yǎng)密度最高的水果 ， 每天吃兩顆獼猴桃 ， 可補(bǔ)充身體中的鈣質(zhì) ， 增強(qiáng)人體對營養(yǎng)的吸收力 ， 改善睡眠 。獼猴桃中的微酸能促進(jìn)胃腸蠕動 ， 減少腸胃脹氣 ， 改善睡眠狀態(tài) 。獼猴桃含有豐富的維生素C ， 一顆獼猴桃內(nèi)含有大約87mg的維生素C ， 且果肉中黑色顆粒部分 ， 有豐富的維生素E ， 可延緩衰老、淡化色斑 。不僅如此 ， 獼猴桃還是低脂低熱量的水果 ， 含有豐富的葉酸、膳食纖維、低鈉高鉀等 。
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