1芥蘭和菜心最大的不同就是它們根本不是同一種菜系，人們說(shuō)的芥蘭是甘藍(lán)菜的一種，而菜心則是白菜的一種，一種是甘藍(lán)科，一種是十字花科2芥蘭這種蔬菜中有大量的天然苷類物質(zhì)存在，這是天然的抗癌成分，這種物質(zhì)在 。
分布在羅平和四川等地油菜中含多種營(yíng)養(yǎng)素，所含的維生素C豐富油萊一般生長(zhǎng)土壤相對(duì)比較濕潤(rùn)的地方，油萊也有許多好處，比如油菜籽可以榨油芥藍(lán)，又名白花芥藍(lán)綠葉甘藍(lán)芥蘭廣東芥藍(lán)菜蓋菜，為十字花科 。
可以這么說(shuō)，很多綠葉蔬菜可以統(tǒng)稱為青菜那么，青菜與芥菜有什么區(qū)別呢就如剛剛開(kāi)始所說(shuō)的，青菜是一種統(tǒng)稱，所以青菜包含了芥菜，而芥菜屬于青菜如果我們有人問(wèn)想吃什么青菜，其實(shí)就是在問(wèn)具體要吃哪種種類的青菜 。
1外觀 二者在外觀上區(qū)別還是比較明顯的，菜心是綠色，而芥蘭偏藍(lán)色2口感 芥藍(lán)和菜心雖然口感都是爽脆，但是菜心更加柔嫩芥藍(lán)因?yàn)轶w內(nèi)含有有機(jī)堿，這使它帶有一定的苦味，所以如果不是很喜歡苦味的朋友可是要注意一下 。
芥蘭和菜心的區(qū)別如下1菜系不同芥蘭是甘藍(lán)菜的一種，菜心是白菜的一種2外觀芥蘭基生葉為卵形，葉子邊緣多為波狀或有不整齊尖銳齒，有少數(shù)顯著裂片菜心的菜葉為橢圓形或者卵圓形，葉子的邊緣呈現(xiàn)波狀，葉柄 。
二生活習(xí)性不同 1青菜青菜適宜生長(zhǎng)在土壤肥沃，土質(zhì)松軟無(wú)病害的土壤上，需水量較大2芥菜芥菜喜冷涼濕潤(rùn)的環(huán)境，忌炎熱干旱，不耐霜凍，需較強(qiáng)光照條件，孕蕾抽蔓開(kāi)花結(jié)實(shí)需要經(jīng)過(guò)低溫春化和長(zhǎng)日照條件 。
【芥蘭和菜心的區(qū)別】
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