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1、牛肉是火鍋的必備菜品，火鍋中用的通常是肥牛如果買不到肥牛，可以用牛肋骨或牛肉丸，牛肉丸熟透一般需要四到五分鐘羊肉羊肉也是不可或缺的一種肉，像肥牛一樣，火鍋通常用的羊肉叫肥羊一般超市都可以買到2海。
2、做火鍋需要的菜青菜生菜香菜油麥菜蘿卜油菜菠菜菊花東北特色酸菜紅薯片大白菜肉類羊排，肥牛，午餐肉，豬里脊肉，百葉簾，毛肚，還有一些肉丸蝦球，魚丸，雞丸海鮮蝦，各種貝類，海獺，牡蠣。
3、1羔羊片羊肉片是涮火鍋必備的食材之一，北京常說涮羊肉，自然最早的北方火鍋都是離不開羊肉的，羊肉片肥嫩鮮美，入鍋易熟，營養(yǎng)豐富，食之可補血益氣，溫中暖腎2肥牛片牛肉片較羊肉來說顏色更深更紅。
【打火鍋適合買什么菜】4、1肉類，如牛羊豬肉豬內(nèi)臟豬舌頭豬肝培根午餐肉毛肚黃喉鴨腸雞翅脆皮腸鵪鶉蛋火腿腸香腸豬蹄筋牛蛙等2海鮮，如蟹肉魚丸鮮貝牡蠣魷魚海蝦鱈魚片等3蔬菜類，如白蘿卜。
5、火鍋必點的菜有很多，比如毛肚鴨腸豬腦花黃喉蝦滑肥牛卷金針菇等等火鍋，古稱“古董羹”，因食物投入沸水時發(fā)出的“咕咚”聲而得名它是中國獨創(chuàng)的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物，其特色為邊煮邊吃。
6、另外，豆制品也是不錯的選擇，如豆腐凍豆腐等都非常適合煮火鍋，豆腐中的石膏具有清熱瀉火的功效，所以吃火鍋時最好搭配適量的豆腐但是因油豆腐的脂肪含量較高，所以不建議過多食用吃火鍋時有些人喜歡點紅薯土豆。

7、打火鍋用菜建議第一道鍋中可多放些蔬菜蔬菜含大量維生素維生素食品及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充冬季人體維生素不足，還有清涼解毒袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否則將失去大部分營養(yǎng)價值及。
8、火鍋的吃法不同于中餐菜，不是將已烹調(diào)好的菜肴端到桌子上就可以吃而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己親手操作烹飪，自燙自食菜品的燙煮食火候，就掌握在食客的手中因此，食客必須了解火鍋的吃法。
9、火鍋配菜沒有固定的要求，吃火鍋的菜可以根據(jù)自己的飲食愛好來選擇需要的菜，很多菜都是可以下火鍋的如果沒有吃飽的話，可以再買一片燴面或拉面之類的面食，不想麻煩的話買掛面也是一樣的，其實火鍋沒有什么固定的搭配了。
10、廣東打火鍋適合買的菜，像金針菇，土豆，生菜，菠菜再加上其他的肉類。
11、喜歡吃啥就吃啥咯常見而且家里煮出來比較好吃的有以下葷肥牛一定要多買幾盒，不夠吃的，肉里面最好吃的，火腿腸，耗兒魚，蝦餃素土豆，藕，金針菇，大白菜一定要大白菜，燙出來很好吃，冬瓜，香菇。
12、你好不知道你是哪個地區(qū)的，所以就把火鍋的大部分配菜都給你總結(jié)了祝你春節(jié)開心，大吃火鍋啦，‘吃火鍋可以涮的太多了，可以是無所不涮，要是我看的話，蔬菜和豆制品既便宜，又好吃，你可以選擇一下啦。

13、四，菌藻類蘑菇木耳海帶也可多點一些，很多火鍋店都有菌類拼盤，不妨點一份，可以一次吃好幾種蘑菇五，蔬菜應該是種類數(shù)量都最多的食物，最好能兼顧各種蔬菜，而且一定要有對身體益處大的綠葉菜菠菜茼蒿。
14、3其他，豆腐皮腐竹白粉皮黑粉條粉條粉絲凍豆腐日本豆腐素雞茶干豆腐泡千張結(jié)玉米油條麻花4火鍋，古稱古董羹，因食物投入沸水時發(fā)出的咕咚聲而得名，它是中國獨創(chuàng)的美食，歷史悠久，是一種。