酸菜腌一個(gè)星期能吃嗎 一般是不能的，大多需要一個(gè)月左右才能吃平時(shí)大多用白菜來腌制酸菜，而腌制酸菜的季節(jié)，大多在十月份左右，畢竟秋后的白菜質(zhì)量還是很好的，用質(zhì)量好的白菜才能腌制出酸脆可口的酸菜，而且酸菜的腌制；1只要不壞就能吃，酸菜是東北特色食物它是用白菜腌制而成的，一般在冬季白菜成熟的時(shí)候腌制，大慨腌三四十天就發(fā)酵好了2如果是自己家里做的一般也就吃一個(gè)冬天，天氣暖和了也就開始腐爛變質(zhì)了，那就不能吃了 。
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