【紅薯發(fā)芽了能不能吃】紅薯發(fā)芽后，并不會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，不過發(fā)芽的紅薯，會將其中的一部分營養(yǎng)、糖分、水分等轉(zhuǎn)移到發(fā)芽的部分，讓芽苗長大，因此發(fā)了芽的紅薯，即使削掉發(fā)芽的部分，其口感也沒有未發(fā)芽之前的香甜和營養(yǎng)，不過依然還是能吃的 。如果紅薯表皮呈褐色或有黑色斑點(diǎn)就不能食用，表明紅薯受到了黑斑病菌的污染 。
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