二十三糖瓜粘指的是臘月二十三這天吃糖瓜的習俗 。臘月二十三是小年 ， 很多地方有著吃糖瓜祭灶王爺?shù)牧曀?。傳說這一天灶王爺要返回天庭向玉帝稟報你家的情況 ， 于是家家戶戶都用糖瓜來祭灶王爺 ， 讓他嘴里甜甜蜜蜜上了天庭只說好話 ， 以討來年越過越甜 。
農(nóng)村習俗 ， 每年的農(nóng)歷臘月二十三 ， 祭灶神的日子 ， 取成塊的麥芽糖放置于鐵鍋中 ， 加熱使之變軟 ， 摻入芝麻粒 ， 用搟面杖制作成約3mm厚的薄片 ， 用刀分隔 ， 待溫度退卻后食用 ， 味道香醇 ， 酥而不膩 。
【23糖瓜粘什么意思】灶糖是一種麥芽糖 ， 粘性很大 ， 把它抽為長條型的糖棍稱為“關(guān)東糖” ， 拉制成扁圓型就叫做“糖瓜” 。冬天把它放在屋外 ， 因為天氣嚴寒 ， 糖瓜凝固得堅實而里邊又有些微小的氣泡 ， 吃起來脆甜香酥 ， 別有風味 。
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