4姜少部分切片，大部分切絲5將草魚放入鍋中，放入蔥段酒鹽姜片，加水，大火煮滾1分鐘6立刻熄火燜5分鐘到魚肉熟后取出放在盤內(nèi)，煮魚的湯汁留1杯備用7將油鍋燒熱，放入蔥絲一半姜絲紅辣椒絲炒 。
烹飪前用生粉，黑胡椒粉料酒生抽等腌制一下即可，下面介紹做法準(zhǔn)備材料草魚一條青紅椒4個生姜3g大蒜4g鹽適量啤酒一瓶老抽四分之一勺生抽半勺水淀粉適量料酒一勺生粉5g青花椒5g 制作步驟 。
【草魚怎么炒才不腥】1原料草魚食鹽生抽胡椒面雞蛋淀粉豆瓣醬紅辣椒段蔥段蒜瓣花椒粒2準(zhǔn)備3斤多的草魚一條3去頭去尾去魚骨后切段4將魚肉裝入盆中，加入食鹽胡椒面生抽，打入一個雞蛋，加入淀粉5 。
去掉草魚腥味的辦法有很多種，最簡單的一種辦法就是把買來的草魚，放到清水當(dāng)中，養(yǎng)個幾小時的時間還有的辦法就是把草魚切好之后，加入姜片，醬油，鹽等腌制一會兒，炒的時候加一點醋也可以去腥味 。
