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傳說(shuō)故事：過(guò)橋米線的由來(lái)
在云南橋米線是一種家喻戶曉，百吃不厭的小吃，迄今已有100多年的歷史了，關(guān)于這個(gè)小吃的由來(lái)，有兩種說(shuō)法。

關(guān)于過(guò)橋米線的傳說(shuō)故事過(guò)橋米線的由來(lái)及故事簡(jiǎn)介

一種是：
相傳，云南蒙自縣有個(gè)書(shū)生，長(zhǎng)得英俊瀟灑，秉性聰明，娶了一個(gè)溫柔賢惠的妻子。
但是這個(gè)書(shū)生就喜歡游玩，即使成家也一點(diǎn)不把讀書(shū)的事放在心上。對(duì)此溫柔的妻子深感憂慮。
終有一日，妻子實(shí)在是氣惱便自成婚以來(lái)第一次對(duì)書(shū)生抱怨：
”夫君，你終日玩樂(lè)，不思上進(jìn)，如今已經(jīng)成家立業(yè)，難道你就眼睜睜看著妻兒跟著你，窮困潦倒嗎?你就不想為妻兒爭(zhēng)口氣嗎？”
書(shū)生聽(tīng)完妻子的抱怨，沒(méi)有答話，回屋里認(rèn)真反省了一下，深感慚愧。于是便獨(dú)自搬到城外湖心的小島上開(kāi)始發(fā)奮讀書(shū) 。
這個(gè)小島很少有人往來(lái)，很安靜，妻子則每天做好飯菜，送過(guò)去給書(shū)生吃。
但通常的時(shí)候，飯菜幾經(jīng)送過(guò)去，有時(shí)候書(shū)生還要讀完手中的書(shū)才肯吃，所以大多時(shí)候飯菜都是涼的。
這一天妻子見(jiàn)發(fā)奮讀書(shū)的丈夫日漸消瘦，不免覺(jué)得心疼，就把家里的一只雞給燉了，想給他補(bǔ)補(bǔ)身子。燉完后又把書(shū)生愛(ài)吃的米線放入雞湯中，煮熟后給書(shū)生送去。
送到湖心小亭時(shí)，書(shū)生正在抄書(shū)，妻子也就沒(méi)打擾他，便在一旁小憩了片刻，結(jié)果不知怎么就睡著了，一覺(jué)醒來(lái)，書(shū)生還在抄錄。
妻子害怕飯菜太涼了，就一邊打開(kāi)食盒，一邊叫書(shū)生吃飯，可是當(dāng)妻子打開(kāi)飯盒是，竟然發(fā)現(xiàn)米線還是溫?zé)岬?。
妻子很驚訝，仔細(xì)查看，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，米線上覆蓋著一層黃色的雞油，就是這層雞油起到了保溫的效果。
書(shū)生吃完后對(duì)這種米線的做法大加贊賞。

此事傳出去以后，人們紛紛效仿，也對(duì)其口味大加贊同，因?yàn)槠拮咏o書(shū)生送飯得過(guò)一座小橋，所以，后來(lái)人們就把它叫做了 “過(guò)橋米線。
另一種說(shuō)法來(lái)自于，清光緒二十二年，在建水縣的鎖龍橋旁邊有一家小吃店，精明能干的老板叫李馬田。
他曾用心收集了各種民間米線的吃法，然后再加上自己的研制，最終創(chuàng)造了一種獨(dú)一無(wú)二的米線做法：
用雞鴨跟豬大骨熬成濃湯，再把雞，鴨，豬肉，魚(yú)肉各切成薄片，放入湯中。
然后再加上建水獨(dú)有的草芽跟新鮮的蔬菜，最后加入米線，然后一起煮熟食用，味道鮮美，集香，鮮，于一體，滑而不膩，滋嫩爽口。
因此，這種米線一下子成為當(dāng)時(shí)的當(dāng)紅吃食，使小店生意十分興隆。
【關(guān)于過(guò)橋米線的傳說(shuō)故事過(guò)橋米線的由來(lái)及故事簡(jiǎn)介】由于小店在橋頭，吃米線的人需要過(guò)了橋才能進(jìn)小店品嘗，所以，過(guò)橋米線由此得名。