主料：蓮菜500克（洗凈切薄片），雞肉300克，蝦米25克，榨菜末20克，蔥末、醬油、姜末各5克，糖7克，精鹽10克，香油、醋各3克，味精1克，水、油各50克 。
做法：
1、蓮菜洗凈，切片，瀝干待用，蝦米泡軟剁兩下；
【熗蓮菜的做法】2、鍋中放入油，熱后放入蓮菜煸炒一下，再取出把油瀝干； 3、油加熱后放入蔥、姜末、雞肉末、蝦米末、榨菜末炒翻，最后倒入煸炒過的蓮菜，煸出香味，并淋下醬油、糖、精鹽、水、香油、味精、醋，繼續(xù)翻炒至汁干即可 。
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