材料：豬耳朵、鹵汁、姜片、干辣椒、料酒、老抽、十三香等適量 。
做法：
1、清洗豬耳朵，可以用鹽搓洗干凈 。
2、放入一鍋沸水中焯煮至水再次沸騰，這個過程不要蓋蓋，可以去腥味 。
3、然后拿出來，用溫水洗一下 。
4、刮掉豬耳朵上的毛 。
5、準(zhǔn)備調(diào)料 。
6、鍋里放入鹵汁加水，倒入干辣椒和姜片 。
7、倒少許老抽和料酒撒一些十三香粉 。
8、待水煮開后，放入豬耳朵 。
【臘豬耳朵的腌制方法】9、開蓋煮沸后，再蓋蓋小火煮
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