【切過(guò)得茄子能不能過(guò)夜】
切過(guò)茄子通常不能過(guò)夜，切過(guò)的茄子過(guò)夜會(huì)變色，營(yíng)養(yǎng)會(huì)失去，不利于健康，最好是吃的時(shí)候再切，切開后再洗；茄子，吳越人沿用宋代叫法稱為落蘇，廣東人稱為矮瓜，是茄科茄屬一年生草本植物，熱帶為多年生，其結(jié)出的果實(shí)可食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形、橢圓、梨形等各種，茄子是一種典型的蔬菜，根據(jù)品種的不同，食用方法多樣；茄子的表皮覆蓋著一層蠟質(zhì)，它不僅使茄子發(fā)出光澤，而且具有保護(hù)茄子的作用，一旦蠟質(zhì)層被沖刷掉或受機(jī)械損害，就容易受微生物侵害而腐爛變質(zhì)，因此，要保存的茄子絕對(duì)不能用水沖洗，還要防雨淋，防磕碰，防受熱，并存放在陰涼通風(fēng)處 。
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