1、顏色：新鮮的三文魚會有種隱隱流動的光澤 ， 帶著潤澤的感覺 。而不新鮮的三文魚 ， 就會失去那一層光澤 ， 色澤較為暗淡無光 。如果是買原條三文魚的話 ， 最好掰開三文魚的鰓來仔細(xì)看看 ， 新鮮的三文魚魚鰓是鮮紅的 ， 而不新鮮的三文魚是會發(fā)黑的 。
2、手感：新鮮的三文魚摸上去會感覺有彈性的 ， 按下去會自己慢慢恢復(fù) 。不新鮮的三文魚摸上去則是死實(shí)實(shí)的 ， 木木的沒有彈性 。
【如何選三文魚】3、口感：新鮮的三文魚入口會感覺到結(jié)實(shí)飽滿 ， 魚油豐盈 ， 有化口的感覺 。至于不新鮮的三文魚 ， 則入口會有散身和霉?fàn)€之感 。
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