5、炒血肉 原 料豬里脊肉150克 雞血100克香油5克 醋5克 豬油煉制20克 味精2克 小蔥10克 料酒15克 姜10克 鹽3克 香菜10克 胡椒粉2克操 作1將瘦肉片成片，切成絲2雞血在開水中浸好，片片切絲；用冷水加點(diǎn)鹽，充分?jǐn)嚢?，大?10鹽水的比例，把雞血注入攪拌好的鹽水容器里，雞血和鹽水的比例要控制在12雞血鹽水的幅度，待完全冷卻后，雞血就凝固了雞血的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 1雞血中含鐵量較高，而且以血紅素 。
6、保存新鮮雞血的話，直接把它放在鍋里煮熟，然后撈到一個(gè)小碗里，放在速凍里面，吃的時(shí)候拿出來解凍，再煮在湯里面就可以了，也沒有什么好的其他方法保存這個(gè)新鮮的雞血，因?yàn)槟銡㈦u以后把那個(gè)血弄出來，它凝固了以后，你 。
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