一.備料：
茄子兩根、土豆兩個、青椒一個 。
二.步驟：
1、準(zhǔn)備食材，把茄子削皮，切滾刀塊 。
2、茄子和土豆分別過油，炸成金黃色 。
3、油鍋放入蔥、姜、蒜、青椒煸炒，然后放入老抽，鹽和味精 。
4、最后放入茄子和土豆 。
【青海三燒怎么做】5、炒勻，勾芡汁，滴香油出鍋 。
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