【松露是什么東西】1、松露是分類為子囊菌門西洋松露科西洋松露屬 。
2、大約有十多種不同的品種，通常是一年生的真菌，多數(shù)在樹、櫟樹、橡樹的根部著絲生長(zhǎng) 。主要分布在意大利、法國(guó)、西班牙、中國(guó)、新西蘭等國(guó) 。
3、松露實(shí)體如塊狀，幼時(shí)內(nèi)部為白色，質(zhì)地均勻，成熟后變成深黑色，具有色澤較淺的大理石狀紋理 。松露中最著名的就是意大利白松露和法國(guó)黑松露 。意大利白松露是最名貴的一種，被譽(yù)為白色黃金，通常生食，切薄片與雞蛋、通心粉或者沙拉同食 。法國(guó)黑冬松露被稱為黑色鉆石，久負(fù)盛名的奶油松露湯就是用這種松露制作而成 。
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