1、主料:豆腐皮2張 ， 花椒2克 ， 香葉2片 ， 八角2個 ， 鹽1勺 。
2、輔料：生抽1勺 ， 米醋1勺 ， 蔥1段 ， 香菜1棵 ， 香油適量 ， 鹽1茶匙 。
3、涼拌五香豆腐絲的做法：豆腐皮放進(jìn)煮鍋倒進(jìn)清水 ， 放進(jìn)八角、花椒、香葉、和鹽 。大火煮開后關(guān)火 ， 豆腐皮放在鍋里浸泡1小時左右鹵進(jìn)香味 。
4、將泡好的豆腐皮卷起來 。
5、切成細(xì)絲 。
6、香菜切段 ， 大蔥切絲 。
7、將切好的豆腐絲 ， 香菜蔥絲放入容器中 。
【冷拌菜的做法 這樣做好吃】8、加入生抽 ， 米醋 ， 少許鹽和香油拌勻即可 。
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