【蛋白質(zhì)的新鮮度怎么判斷】15、鼻嗅如用鼻聞，肉氣味純正無腥臭味的為新鮮好肉若略帶氨氣味或酸味的為次質(zhì)肉如果具有刺鼻臭味的則屬變質(zhì)腐敗肉，不能食用 總的來說，豬肉的新鮮程度要求是脂肪白肌肉紅有光澤彈性好肉質(zhì)嫩并有鮮肉 。
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