【蝦蒸多長(zhǎng)時(shí)間能熟】蒸蝦一般大約15分鐘左右 。如果是大火 ， 6分鐘足矣 。如果是中火 ， 15分鐘足夠 。蝦屬于生冷海鮮 ， 蒸不熟容易拉肚子 ， 蒸太久蝦肉就會(huì)變老 ， 清蒸蝦時(shí) ， 要注意時(shí)間 ， 另外 ， 蝦中含有豐富的鎂元素 ， 是DNA形成的必需物質(zhì) ， 在糖轉(zhuǎn)變?yōu)槟芰康倪^程中 ， 擔(dān)任著非常重要的角色 ， 但是鎂元素需要一定的高溫和充分的時(shí)間才能解析出來(lái) ， 如果蒸蝦時(shí)間不夠 ， 火候不夠 ， 蝦中的鎂元素就不會(huì)解析出來(lái) ， 影響蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。
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