“藜蒿”是原生于江西鄱陽湖邊的一種水生植物 ， 到了冬天很冷的季節(jié)才會上市 。
《本草綱目》記載：藜蒿氣味甘甜無毒 ， 主治五脹邪氣 ， 風寒濕脾 ， 補中益氣 ， 長毛發(fā) ， 久食輕身 ， 耳聰目明 ， 防衰 。
中醫(yī)認為其除食用之外還有清熱、利濕、殺蟲之功能 。
【黎蒿炒臘肉的來歷】以前南昌市區(qū)的藜蒿 ， 都是漁民們從鄱陽湖采摘來的 ， 大清早開船溯贛江而上 ， 送到南昌市來的 。買回家后把彎彎曲曲的藜蒿四周的枝葉都摘去 ， 留下莖食用 。
南昌人對藜蒿有一種特殊的偏愛 ， 小時候一直聽大人們說藜蒿是“鄱陽湖的草 ， 南昌人的寶” 。
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