【湛江端午節(jié)粽子如何編織】湛江端午節(jié)粽子也叫“鴨乸粽”，“鴨乸粽”的制作過程比較復(fù)雜：首先準(zhǔn)備好的簕古葉去刺后洗干凈，在葉子頭部打一個(gè)結(jié)，然后用四片葉子開始交錯(cuò)編織成“鴨乸”形狀 。另外還要把蛤蔞葉洗干凈切碎，干鍋炒香，再拌入米里，就可以連同其他餡料一起填“鴨乸”了 。熟練的人三五分鐘就可以編織好一個(gè)“鴨乸” 。裝餡料前，要先把“鴨乸”焯水，然后從“鴨屁股”往“鴨肚”里填充餡料，根據(jù)口味的不同，可把咸蛋黃、香菇、腌制的五花肉、蛤螻葉，加上糯米一層隔一層均勻地塞滿 。最后封口就可以放進(jìn)鍋里蒸或煮了 。
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