主料：牛肉，冷面，雞蛋；
輔料：黃瓜，冰塊，蘋果，梨，芝麻，泡菜，生抽，鹽，砂糖，醋，大蒜，蔥，姜；
步驟：
1、準(zhǔn)備牛肉；
2、牛肉先在冷水中浸泡二十分鐘，把血沫泡出來并清洗干凈；
3、放入幾粒大蒜和蔥段、兩片姜一起燉；
【冷面熱做的方法】4、大火燒開轉(zhuǎn)中火燉煮40分鐘，牛肉煮熟后撈出來，放涼切片；
5、肉湯用濾網(wǎng)過濾；
6、加入生抽，鹽，砂糖，醋，充分?jǐn)嚢韬蠓旁诒淅锢洳兀?br /> 7、事先凍好的冰塊拿出；
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