一般大火轉(zhuǎn)小火，大概上蒸爐15分鐘即可但是要注意的是，清蒸之前，記得清洗干凈，可以用草繩綁好螃蟹腿，這樣才不會因為加熱，螃蟹會跳出來，而且擺放也是要注意，要把螃蟹的肚子朝上，這樣蟹黃受熱均衡，而且能夠最大程度 。
【螃蟹蒸多少分鐘才能熟】香菜料酒蒜等調(diào)味品蒸煮的過程不宜開蓋蒸螃蟹時需先用清水清洗干凈，在鍋中注入清水，在蒸篦上撒點兒姜片花椒，將螃蟹放入，在碗中加入生姜絲陳醋醬油以及香麻油攪拌均勻后便能蘸料食用 。
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