【豆芽爛芽是什么原因造成的】1、豆芽爛芽主嬰是由病菌侵染而造成 。特別是在過冷或過熱的季節(jié)生產(chǎn)時(shí)，病菌來勢(shì)兇猛，使生產(chǎn)者措手不及，甚至導(dǎo)致全芽覆沒 。
2、精選豆子 。選擇顆檢飽淌的豆種 。在浸種的精心剔除病子，癟子，嵌子破子 。然后用a59的漂白粉落液和5兩石破水進(jìn)行洗種 。也可用熱水資種，既有助于豆種表面的消事殺菌，剛又可促進(jìn)豆種的酶話性 。提高發(fā)芽，咸少發(fā)療率 。
3、工房及器其應(yīng)保持清潔，經(jīng)常消毒 。如條件允許，豆芽生產(chǎn)的工房?jī)?nèi)應(yīng)裝有40W紫外線殺菌燈，經(jīng)常開燈殺菌 。生產(chǎn)場(chǎng)地專人管理，謝絕外人參觀，豆芽生產(chǎn)人員嚴(yán)禁接觸油污、化學(xué)藥品 。不用抽脂問膚品，頭油.化妝品等 。飲酒后嚴(yán)禁進(jìn)入工場(chǎng) 。防止細(xì)侵人 。
4、控制溫度 。豆芽的生長(zhǎng)溫度為20-25C 。在生產(chǎn)過程中必須將室溫調(diào)節(jié)到這一刻度，使豆芽在適宜的溫度中快速生長(zhǎng)，減少爛芽的發(fā)生 。
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