材料：黃魚、雪菜、蘑菇、玉米油、姜片、蔥段、鹽、雞精 。
步驟：
1、將黃魚刮去魚鱗，去腸鰓洗凈，用廚房紙吸干表面水分；
【清淡湯的做法有哪些簡單點(diǎn)的】2、雪菜用清水泡半小時，再清洗干凈，切碎備用，蘑菇清洗干凈，切片待用；
3、炒鍋燒熱后加入玉米油，油熱后放入黃魚，煎至兩面微黃后盛出濾油；
4、鍋里留底油，放雪菜末煸炒后盛出；
5、黃魚重入鍋內(nèi)，加入清水，放入姜片、蔥段和蘑菇；
6、大火煮開后繼續(xù)煮幾分鐘，等到湯色變白換小火；
7、加入煸好的雪菜末煮2分鐘；
8、最后加入少許鹽和雞精調(diào)味即可 。
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